Gran Cuori Polpo e Patate senza Latticini al Ragù di Polpo
Zutaten für 6 Personen
- 800 g Gran Cuori Polpo e Patate milchfreie Pasta DaSempre
- 600 g Oktopus
- 1/2 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Staudensellerie
- 2,5 dl Weißwein
- Oregano nach Geschmack
- EVO-Öl nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Den Oktopus säubern, den Beutel in Stücke schneiden und die Tentakel in Scheiben schneiden.
Die zuvor gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie in Öl anbraten, dann den Tintenfisch hinzufügen und 3 Minuten lang anbraten.
Mit Weißwein ablöschen, mit einer Prise Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen und 40 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
Die Ravioli in reichlich Salzwasser etwa 3-4 Minuten kochen.
Abtropfen lassen und mit der Tintenfischsauce anrichten.
