In una padella, far sciogliere una noce di burro con due foglie di salvia.

Aggiungere poi un cucchiaio di salsa di pomodoro e il sugo d’arrosto precedentemente realizzato.

Lasciare ridurre e aggiustare di sale.

Nel frattempo in una pentola portare a bollore l’acqua, salatela e fate cuocere gli agnolotti per 2-3 minuti.

Una volta cotti, scolateli e fateli saltare in padella insieme al sugo per qualche secondo