Girasoli alla Parmigiana con Melanzane, Pomodorini secchi e Spinacino
Ingredienti per 4 persone
- 600 g di Girasoli alla Parmigiana Pasta DaSempre
- 1 Melanzana
- 150 g di Pomodorini secchi
- q.b Spinacino
- q.b. Pecorino o Parmigiano
Tagliare la melanzana a cubetti e farla saltare in padella con un cucchiaio di olio e dei pomodorini secchi. Alla fine aggiungere qualche foglia di spinacino.
Nel frattempo in una pentola portare a bollore l’acqua, salatela e fate cuocere i girasoli per 2-3 minuti.
Una volta cotte, scolatele e fatele saltare in padella con le verdure.
Completare con pecorino o parmigiano.
