Ravioli de speck et radicchio avec fondue de fromage Castelmagno et poivre noir
Ingrédients pour 4 personnes
- 600 g de Raviolis au speck et au radicchio Pasta DaSempre
- 250 g de fromage Castelmagno
- 150 g de crème fraîche
- 1 noix de beurre
- au goût Romarin
- au goût Poivre noir
Faire une fondue au Castelmagno en le faisant fondre au bain-marie avec de la crème.
Passer le tout au mixeur pour le réduire en crème.
Pendant ce temps, porter l’eau à ébullition dans une casserole, la saler et faire cuire les raviolis pendant 2 à 3 minutes.
Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre avec le romarin haché. Ajouter une cuillère à soupe d’eau de cuisson et mélanger les raviolis fraîchement égouttés.
Compléter le plat avec la fondue fraîchement préparée et du poivre noir à volonté.
