Ravioli speck e radicchio con fonduta di Castelmagno e pepe nero
Ingredienti per 4 persone
- 600 g di Ravioli speck e radicchio Pasta DaSempre
- 250 g di Castelmagno
- 150 g di Panna da cucina
- 1 Noce di burro
- q.b. Rosmarino
- q.b. Pepe Nero
Realizzare una fonduta di Castelmagno facendolo sciogliere a bagnomaria con la panna.
Passarlo nel mixer per ridurla in crema.
Nel frattempo in una pentola portare a bollore l’acqua, salatela e fate cuocere i ravioli per 2-3 minuti.
In una padella far sciogliere una noce di burro con il rosmarino tritato. Aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura e far saltare i ravioli appena scolati.
Completare il piatto con la fonduta appena realizzata e pepe nero a piacere
