Sardische Gnocchetti mit Schwertfischsauce
Zutaten für 4 Personen
- 400 g sardische Gnocchetti-Nudeln DaSempre
- 250 g Schwertfisch
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Datteltomaten
- 1/2 Glas Weißwein
- nach Geschmack E.v.o. Öl
- 300 g Tomatenpüree
In einer Bratpfanne den Knoblauch mit einem Esslöffel Öl anbraten.
Den Schwertfisch in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
Von allen Seiten bräunen lassen und mit Weißwein ablöschen.
Nach dem Garen die Schwertfischwürfel herausnehmen und beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne die Datteln in Spalten schneiden und ca. 5 Minuten kochen, dann das Tomatenpüree hinzufügen. Mit dem Deckel abdecken und etwa 10 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und die Knödel 2-3 Minuten kochen.
Nach dem Garen abtropfen lassen und mit der Sauce und den Schwertfischwürfeln in der Pfanne braten.
