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Goldene Agnolotti, gefüllt mit Ossobuco in Gremolada und Mailänder Risotto, einer reichhaltigen und raffinierten Füllung, umhüllt von einem mit Safran angereicherten Teig... eine wahre Reise in die mailändische Tradition! -
Piemontesische Agnolotti, gefüllt mit drei frischen, mageren Fleischsorten (Rind, Schwein und weißes Fleisch) und Gemüse der Saison (geschmorter Wirsing, Mangold oder Spinat, je nach Saison). Die Füllung aus dem Kochtopf wird Sie mit vollem Mund zurücklassen...! -
"Plin" ist der mundartliche Ausdruck für die Prise, mit der diese kleinen Ravioli ursprünglich verschlossen wurden. Die Agnolotti del plin wurden geschaffen, um die Reste des Bratens zu veredeln, und sind ein Konzentrat des Geschmacks, das man früher in vollen Zügen genoss, indem man sie ohne Gewürze auf einer weißen Leinenserviette servierte. -
Der klassische Plin, aber neu interpretiert, bei dem die Fleisch-Kräuter-Füllung einer ebenso schmackhaften Ricotta-Spinat-Füllung weicht. Einfach, leicht und zart, Sie werden sie lieben! -
Die Agnolottini del Plin Trüffel und Fondue sind ein Konzentrat des Geschmacks. Ein Blatt frischer Pasta umhüllt eine mit Trüffel angereicherte Käsefüllung. Sie sind perfekt in Kombination mit einfachen, hausgemachten Saucen oder in Begleitung von cremigen Käsefondues. -
Die Aubergine Parmigiana ist eine typisch süditalienische Spezialität aus überbackenen Auberginenscheiben mit Tomatensauce und Käse, die übereinander geschichtet werden. Lecker und fertig, nur noch aufwärmen! -
Die aus Süditalien stammenden Cavatelli, die je nach Herkunftsregion unterschiedlich genannt werden (Cavatiell in Molise, Cicatelli in Apulien undCavatille in den Abruzzen), sind eine kleine, vollmundige, längliche, frische Pasta mit einer Vertiefung im Inneren, in der sich die gute Soße hervorragend halten kann. -
Chitarrucci sind spezielle frische Eiernudeln, die in ihrer Form den Spaghetti alla chitarra sehr ähnlich sind, aber kleiner sind. Warm und einladend in der Farbe, quadratisch, porös und rau, passen sie perfekt zu kräftigeren Beilagen. -
Die mit Ricotta und Spinat gefüllten Crespelle eignen sich aufgrund der Beschaffenheit des Teigs ideal zum Kaltverzehr oder zum Überbacken, auch als Snack, und sind bei vielen die beliebteste Füllung. -
Besser als Fusilli sind nur unsere frischen Fusilloni! Mit ihrer gewundenen Form und Größe umhüllen sie die ganze Güte der Würze wie in einer Umarmung zwischen ihren Spiralen.
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