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"Plin" ist der mundartliche Ausdruck für die Prise, mit der diese kleinen Ravioli ursprünglich verschlossen wurden. Die Agnolotti del plin wurden geschaffen, um die Reste des Bratens zu veredeln, und sind ein Konzentrat des Geschmacks, das man früher in vollen Zügen genoss, indem man sie ohne Gewürze auf einer weißen Leinenserviette servierte.
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Die aus Süditalien stammenden Cavatelli, die je nach Herkunftsregion unterschiedlich genannt werden (Cavatiell in Molise, Cicatelli in Apulien undCavatille in den Abruzzen), sind eine kleine, vollmundige, längliche, frische Pasta mit einer Vertiefung im Inneren, in der sich die gute Soße hervorragend halten kann.
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Ein extra großes Format für eine extra leckere Füllung! Raviolo ripiolo alla carbonara ist eine sublime Begegnung zwischen zwei Ikonen der italienischen Küche: Pasta Ripiena und Classica Carbonara. Jeder Raviolo umschließt ein cremiges Herz aus Speck, Eigelb und römischem Pecorino-Käse, eingewickelt in ein Blatt frischer Pasta mit schwarzem Pfeffer: ein wahrer Genuss für den Gaumen!
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Die aus Mittelitalien stammenden Mezze Maniche (auch bekannt als 'Mönchsärmel' aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit den Enden der priesterlichen Sommergewänder) sind eine Art von Pasta, die sich für die Zubereitung vieler saisonaler Rezepte eignet. Ihre ausgewogene Dicke, die halbgeschlossene Form, die an Rigatoni und Paccheri erinnert, und ihre vollmundige Textur sind die Merkmale, die Mezze Maniche zu hausgemachten Tomaten-, Fleisch- und Käsesaucen hervorragend machen.
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Jedes Land hat sein eigenes traditionelles Rezept für die Herstellung von Gnocchi, mit unterschiedlichen Größen, Formen und Zutaten. In Italien ist "Gnocchi" ein Synonym für "Kartoffeln": eine einfache, schmackhafte Pasta, die perfekt zu roten Soßen und Käsefondues passt. Ein reichhaltiger und herzhafter erster Gang, der von Jung und Alt genossen wird!
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Unsere Auberginen-Lasagne wird genau wie eine hausgemachte Lasagne zubereitet. Sie bestehen aus Schichten von frischem Eierteig, der mit geschnittenen Auberginen, Tomatensoße und Mozzarellakäse durchsetzt ist, und sind eine Geschmackskombination, die man unbedingt probieren sollte. Sie sind fertig zubereitet und müssen nur noch aufgewärmt werden: Wählen Sie zwischen den handlichen 350 g Einzelportionen oder dem Maxi-Format für 4-5 Personen in der handlichen 1,8 kg Backform.
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Bringen Sie mit Pesto-Lasagne einen Sonntagsklassiker für die ganze Familie auf den Tisch! Wie bei einer hausgemachten Lasagne wechseln sich bei unserer Lasagne Schichten aus frischen Nudelblättern mit Basilikum-Pesto, Bechamel und Käse ab, die mit geriebenem Käse und knusprigen Pinienkernen bestreut werden: ein überraschender Geschmack und eine zähe, cremige Textur. Die Pesto-Lasagne ist eine perfekte Abwandlung der klassischen Lasagne: In einer praktischen Einzelportion oder Auflaufform für 4-5 Personen ist sie fertig und muss nur noch aufgewärmt werden.
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Ein Kult, eines der Gerichte, die zur Größe der italienischen Küche in der Welt beitragen: die Lasagne. Diese Version ist die berühmteste von allen und enthält das typische Bologneser Ragout und die Béchamelsauce als Würze. Eine Lasagne mit rustikalem Geschmack, genau wie die hausgemachte, zum Genießen und nur zum Aufwärmen! Wählen Sie zwischen einer praktischen 350-g-Einzelportion oder einem Großformat für 4-5 Personen in einer 1,8-kg-Pfanne.
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Unsere Schinken-Pilz-Lasagne ist ein Triumph der Geschmäcker und Aromen, die sich in perfekter Harmonie vereinen. Erstklassiger gekochter Schinken, in dünne Scheiben geschnitten, wird mit frischen, saftigen Champignons zu einer unvergesslichen Kombination kombiniert. Unsere Lasagnen werden mit Liebe und handwerklichem Geschick aus den besten Zutaten hergestellt und sind in einer praktischen Portions- oder Backform für 4-5 Personen erhältlich, die nur noch erhitzt werden muss.
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Maccheroni al ferretto ist eine einzigartig geformte Pasta mit bescheidenen Ursprüngen, die früher mit einem speziellen Werkzeug, dem Ferretto, hergestellt wurde. Die heute in ganz Italien geschätzten und weit verbreiteten Maccheroni al ferretto schmecken hervorragend mit Fleischsaucen, Fleischsauce und geriebenem Pecorino oder Parmesan.
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Paccheri stammen aus der süditalienischen Region Kampanien und sind kurze, breite Nudelröhren mit einem Durchmesser von etwa 30-40 mm, die häufig mit dicken Tomatensoßen wie dem neapolitanischen Ragù serviert werden. Ihre große Form und die köstliche al dente-Textur ermöglichen es, Ricotta und Spinat oder andere Füllungen zu verwenden... Zu einfachen Paccheri passen Meeresfrüchtesaucen, cremige Saucen oder auch Pestogewürze.
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Pappardelle werden für ihre robuste Textur geliebt, die den Geschmack der Saucen, mit denen sie serviert werden, perfekt einfängt, und traditionell für ihre Breite geschätzt. Pappardelle haben ihren Ursprung in der Toskana und sind besonders in der mittelitalienischen Küche beliebt. Der Name "Pappardelle" leitet sich vom italienischen Verb "pappare" ab, was "laut essen" bedeutet.
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Strahlend geformte Ravioli und eine herzhafte Parmesanfüllung mit Auberginen, sonnengetrockneten Tomaten und Mozzarella-Käse, die mit ihrem leichten und superleckeren Geschmack jeden anspricht. Mit ihrer cremigen, dicken Füllung eignen sie sich hervorragend für ein Mittagessen oder ein Abendessen mit Freunden.